こんにちは、まつげエクステセレビアイ立川店です。 先日、とーーーーっても久しぶりに ご飯を作りました！( ＾ω＾ ) 筑前煮と、あさりのお味噌汁。 クックパッドがなかったらほんとに何も作れません(?；ω；`) 筑前煮も、野菜の下ごしらえとか 作り方とか、、、もー、なーんにも知らない。 ゴボウの灰汁抜きも知らなかったし、 里芋の皮の剥きかたも知らなかった！ でも、小さい頃にお味噌汁はよく作っていたので出汁はちゃんと作りました！ 中に入れない椎茸の芯の部分と、昆布を水から少し煮て、鰹節のパックを入れて。網の細かいざるに上げて( ＾ω＾ )味付けはいい感じでしたー！ あと、知らなかったのがあさりの砂の上手な抜きかた！！ いっつもボールに塩水つくって入れてたけど違かったんですね！ バットに塩水をつくって、キッチンペーパーの上にアサリたちを並べて。 水は沢山じゃなく、殻が半分隠れるくらい。上から新聞をのせて1時間。 海でとったやつなら3時間、らしいです。 暫くして新聞を取ったら、、、にょろにょろーってしてました！ 笑( ＾ω＾ ) こんなに沢山出てるの始めてみたのでつい写真とってました！ アサリも、水からいきなり煮ないで 少量の酒で煮て、酒蒸しにすると美味しいんだそうです? 実際試しました。が、私が酒の量多くしてしまってちょっぴりお酒臭いお味噌汁の完成ー( ＾ω＾ )笑。 アサリを抜いて、数分グツグツ煮込んで酒を飛ばして美味しくいただきました? こちらは筑前煮 具材も下ごしらえちゃんとできました！( ＾ω＾ ) 完成品がこちら！！！！！ 里芋少し崩れてますが、美味しくできました！ たまに料理するのもいいですね！ まつげエクステセレビアイ立川店でした。